Tủ ủ bánh bao

Tủ ủ bột là 1 trong những thiết bị không thể thiếu nằm trong dây chuyền sản xuất bánh bao. Tủ ủ bột bánh bao tạo điều kiện thuận lợi về nhiệt độ và độ ẩm để bột nở đều trên tất cả các khay. Có những loại máy ủ bột nào và giá máy ủ bột là bao nhiêu?

Daychuyenchebien.vn sẽ giới thiệu đầy đủ các dòng lò ủ bánh bao kèm báo giá cụ thể để khách hàng tham khảo.

Tủ ủ bột là gì? Phân loại tủ ủ bột bánh bao

Tủ ủ bột bánh bao là thiết bị dùng để kích nở bột một cách nhanh chóng, thường được dùng trong các dây chuyền sản xuất bánh mì, bánh bao. Máy ủ bột có thực sự cần thiết hay không? Câu trả lời là CÓ, thậm chí, máy ủ bột còn là 1 trong 3 thiết bị không thể thiếu khi làm bánh mì.

Sử dụng tủ ủ bánh mang lại những lợi ích gì cho người sử dụng?

• Năng suất cao, mỗi khay ủ từ 15 – 18 bánh tùy kích cỡ
• Đa dạng kích cỡ để lựa chọn từ 16 – 32 khay
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vì tủ thiết kế kín, tránh được bụi và côn trùng
• Đặc biệt cần thiết với những nơi có nền nhiệt thấp hoặc sử dụng vào mùa đông ở miền bắc
• Vận hành hoàn toàn tự động

Tủ ủ bánh phổ biến trên thị trường được phân thành những loại chính sau:

Dựa vào thiết kế: Tủ ủ bột bánh bao dùng điện và tủ ủ không điện. Tủ ủ bột không điện chỉ là 1 chiếc tủ thông thường, bạn chỉ cần xếp các khay bánh vào trong tủ và ủ theo thời gian nhất định.

Như vậy, lò ủ bánh không điện sẽ phù hợp với những nơi có nền nhiệt cao sẵn hoặc khách hàng muốn tiết kiệm chi phí đầu tư.

Xem ngay: Tủ ủ bột – Thiết bị ủ bột làm bánh CHẤT LƯỢNG NHẤT 2024!

Ngược lại, tủ ủ bánh bao dùng điện được thiết kế 2 chế độ ủ ẩm và ủ khô. Bột có điều kiện thuận lợi về nhiệt độ và độ ẩm nên được kích nở nhanh hơn.

Dựa vào kích thước khay của lò ủ bánh bao: Thông thường, tủ ủ bột làm bánh có 2 kích cỡ khay chính: 40x60cm và 46x72cm.

Các cơ sở sản xuất bánh bao thường lựa chọn tủ ủ bánh bao dùng điện, cỡ khay 40x60cm. Lý do bởi sau khi ủ bánh xong, thợ làm bánh sẽ cho vào tủ hấp công nghiệp để hấp chín.

Khay tủ hấp công nghiệp có kích thước 40x60cm nên khách hàng sẽ dùng luôn khay tủ hấp để ủ bánh. Sau đó, bạn chỉ cần nhấc khay bánh đã ủ ra và cho vào tủ hấp công nghiệp để hấp chín bánh là xong.

Đặc điểm cơ bản của tủ ủ bánh bao công nghiệp

Mặc dù các tủ hấp bánh bao khác biệt về kích cỡ nhưng có chung thiết kế về cấu tạo. Dưới đây là một số điểm nổi bật của máy ủ bánh bao dùng điện:

Chất liệu: Vì thường xuyên tiếp xúc với nước và bột nên tủ được làm hoàn toàn bằng inox. Inox chống gỉ tốt, độ bền cao và dễ vệ sinh. Ngoài ra, cánh tủ là dạng cánh kính để khách hàng có thể dễ dàng quan sát bên trong khi tủ đang hoạt động.

Thành tủ được làm 2 lớp inox, có cách nhiệt để tránh thoát nhiệt ra bên ngoài môi trường. Cửa tủ có gioăng cao su chịu nhiệt giúp bạn đóng cửa khít hơn. Khóa cửa tủ là dạng tay gài, có thể tăng độ siết để cửa đóng chặt hơn.

Thành tủ có các gờ để khay, các khay cách đều nhau nên cho năng suất cao hơn. Hiện tại Viễn Đông đang cung cấp các mẫu máy ủ bánh bao sau: 16 – 24 – 32 khay. Riêng tủ ủ bánh bao 24 khay và 32 khay được chia thành 2 buồng để khách hàng tiện lấy bánh.

Khoang chứa nước

Khoang chứa nước có lắp thanh nhiệt, giúp đun sôi nước nhanh chóng. Ngoài ra, phao cấp nước có tác dụng tự động mở và đóng nước tự động để không bị tràn nước ra bên ngoài.

Hệ thống ủ khô: Các thanh nhiệt khô được lắp bên trong tủ để cung cấp nhiệt, kết hợp cùng hơi nước sẽ giúp bột nở mà không bị khô hoặc bột bị nhão do nhiều hơi nước.

Bảng điều khiển: nằm ngay trên nóc tủ để khách hàng cài đặt thời gian và nhiệt độ. Ngoài ra, bảng điều khiển còn có đèn báo nguồn và đèn báo hoạt động. 

Tổng hợp tủ ủ bánh bao công nghiệp Viễn Đông kèm báo giá

2 mẫu tủ ủ bột làm bánh để khách hàng lựa chọn

Tủ ủ bột bánh bao 16 khay

– Công suất: 2,6 kw

– Điện trở khô: 0,3kw x 2c = 0,6 Kw

– Điện trở nước: 2 Kw

Kích thước khay: 460 x 720 mm hoặc 400×600 mm

Khoảng cách khay: 100mm

Số khay: 16 khay

Nhiệt độ: 0 ~ 120 độ

Kích thước tủ:

– Tủ khay 460x720mm: 550 x 800 x 2000 mm ( d x r x c)

– Tủ khay 400x600mm: 500 x 750 x 2000 mm ( d x r x c)

Vật liệu: INOX 430

Máy ủ bột bánh bao 32 khay

Điện áp: 220v hoặc 380v

– Công suất: 5,2 kw

– Điện trở khô: 0,6kw x 2c = 1,2 Kw

– Điện trở nước: 4 Kw

– Kích thước khay: 460 x 720 mm hoặc 400×600 mm

– Khoảng cách khay: 100mm

Số khay: 32 khay

Nhiệt độ: 0 ~ 120ºC

Kích thước tủ:

– Tủ khay 460x720mm: 1200 x 800 x 2000 mm ( d x r x c)

– Tủ khay 400x600mm: 1100 x 750 x 2000 mm ( d x r x c)

– Vật liệu: INOX 430

Báo giá lò ủ bánh bao công nghiệp

Viễn Đông đã cập nhật báo giá các dòng tủ ủ bánh bao để khách hàng tham khảo và lựa chọn:

Với đơn hàng trên 5 triệu đồng, Viễn Đông miễn phí vận chuyển trong bán kính 10km.

Hãy liên hệ ngay đến các chi nhánh Viễn Đông trên toàn quốc để được hỗ trợ tư vấn và đặt mua tủ ủ bánh bao chất lượng ngay hôm nay.