Chà bông (ruốc) là món ăn truyền thống rất được ưa chuộng, cách làm cũng không quá phức tạp nhưng khá mất thời gian. Để làm được 5kg chà bông, bạn mất cả ngày để làm và xé, giã thịt rồi rang khô nhưng có dây chuyền làm chà bông hiện đại thì chỉ mất 2 tiếng để có mẻ chà bông tơi xốp, ngon ngọt.
Viễn Đông giới thiệu dây chuyền làm chà bông nhanh chóng, tiện lợi và siêu tiết kiệm dành cho các gia đình và các cơ sở sản xuất chà bông số lượng lớn.
Tủ hấp công nghiệp – Hấp thịt số lượng lớn trong thời gian ngắn
Tủ hấp công nghiệp là thiết bị đầu tiên trong dây chuyền làm chà bông có khả năng hấp chín thịt nhanh chóng, giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng, độ ngọt của thịt. Hơn nữa, tủ hấp thực phẩm còn có thể hấp được đa dạng các loại thực phẩm khác nhau như thịt gà, giò chả, các loại bánh như flan, bánh bao, …
Tủ hấp thực phẩm công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau, khách hàng có thể lựa chọn 1 trong những tủ hấp sau: tủ hấp 4 khay, 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.
Một số điểm nổi bật của tủ hấp thịt có thể kể đến như:
- Được làm toàn bộ bằng inox, độ bền cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Các khay inox có lỗ giúp lên hơi nước dễ dàng hơn.
- Vận hành hoàn toàn tự động theo cài đặt thời gian và nhiệt độ của người sử dụng.
- Tủ hấp có lớp cách nhiệt nên giữ nhiệt tốt, không tỏa nhiệt ra bên ngoài nên hấp thực phẩm nhanh chín hơn.
Máy đánh chà bông – Đánh tơi thịt chỉ trong tích tắc
Máy đánh chà bông có công dụng đánh tơi thịt mà không bị vụn nát, máy sử dụng lưỡi dao chuyên dụng để đánh chà bông. Bạn có thể tham khảo các dòng máy đánh chà bông sau đây:
Máy đánh chà bông mini
Thường được sử dụng tại các hộ gia đình, các cơ sở làm chà bông nhỏ lẻ, chi phí thấp bởi máy đánh chà bông mini có năng suất thấp, công suất nhỏ. Thực chất đây là các máy xay nhuyễn đa năng, có thể xay thịt, xay tỏi ớt; máy có lưỡi dao đánh chà bông chỉ cần thay vào là có thể sử dụng được.
Máy đánh tơi thịt mini có nhiều công suất khác nhau: 750w, 900w, 1100w, 1500w. Năng suất máy đạt 300g – 800g tùy loại.
Máy đánh chà bông 250 và 300
Thêm 1 dòng máy đánh chà bông khác để các hộ gia đình tham khảo đó chính là máy đánh ruốc 250 và 300. Chức năng của máy tương tự như dòng máy đánh chà bông mini nhưng phần cối chứa thịt lớn hơn nên cho năng suất cao hơn.
Máy đánh chà bông công nghiệp
Máy đánh chà bông công nghiệp Viễn Đông với kích thước lớn, motor khỏe giúp bạn đánh được những mẻ thịt lớn, tăng năng suất gấp nhiều lần so với các dòng máy mini.
Thực chất, đây là các máy xay giò chả công nghiệp được thiết kế lưỡi dao đánh ruốc. Viễn Đông đang cung cấp các mẫu máy đánh ruốc sau:
- 3kg (dành cho gia đình)
- Máy đánh tơi thịt công nghiệp: 5kg, 7kg, 10kg, 15kg, 20kg và 25kg
Các dòng máy công nghiệp từ 5kg trở lên sẽ có thêm biến tần để điều chỉnh tốc độ của lưỡi dao. So với máy đánh chà bông mini, máy đánh ruốc công nghiệp có nhiều ưu điểm hơn như:
- Chất liệu inox cao cấp: inox 304 và inox 201 ít han gỉ, độ bền cao, luôn sáng bóng như mới
- Dung tích cối đánh thịt lớn, cho năng suất cao
- Sử dụng motor mới 100% (motor Toàn Phát với máy 3kg và motor Malaysia với các máy công nghiệp) nên máy chạy khỏe, ổn định
- Đa chức năng: có thể xay giò chả, chả cá, pate, quết chả, …
Máy đánh ruốc công nghiệp phù hợp sử dụng trong các cơ sở sản xuất quy mô lớn, đặc biệt là các cơ sở sản xuất cơm cháy chà bông.
Rang ruốc tơi, vàng đều với máy rang chà bông công nghiệp
Sử dụng các phương pháp rang chà bông thủ công sẽ dễ làm chà bông bị cháy do không đảo đều tay gây hao hụt nguyên liệu, mất nhiều thời gian và công sức. Giờ đây, với dòng máy rang chà bông công nghiệp, bạn sẽ không còn phải lo làm nhiều mệt mỏi nữa mà chà bông sau khi rang lại vàng đều, thơm ngon.
Cấu tạo của máy rang ruốc công nghiệp:
– Được làm toàn bộ bằng inox 304 không gỉ. Phần lồng rang ruốc được làm 2 lớp inox, ở giữa có chứa dầu ăn.
– Thanh nhiệt được lắp bên trong khoang dầu, đun sôi dầu và truyền nhiệt qua thành máy vào bên trong rang chín ruốc.
– Bên trong lông rang ruốc có lắp cánh đảo, đảo ruốc liên tục từ trên xuống dưới để ruốc không bị bệt, thành phẩm tơi, bông đều.
– Bảng điều khiển thông minh nằm ngay trên thân máy
– Máy có thể lật nghiêng 90º để lấy thành phẩm ra ngoài 1 cách dễ dàng.
– Một số kích cỡ máy rang chà bông công nghiệp mà Viễn Đông đang cung cấp:
| Máy sao ruốc | Công suất motor mới 100% | công suất nhiệt | Kích thước khoang trộn (mm) | Dung tích | Kích thước máy (mm) |
| 10kg | 0.4 hp | 6kw | 450x370x470 | 36L | 550x500x800 |
| 20kg | 0.4hp | 9Kw | 500x400x520 | 52L | 750x550x900 |
| 30kg | 1hp | 9Kw | 550x450x550 | 68L | 900x640x950 |
| 50kg | 2HP | 12 Kw | 620x550x650 | 107L | 950x 640×1000 |
Dây chuyền làm chà bông đầy đủ chỉ gồm 3 thiết bị đó chính là tủ hấp công nghiệp, máy đánh chà bông và máy sao ruốc. Quý khách hàng hãy nhanh tay gọi đến số hotline chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn và báo giá dây chuyền làm chà bông phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
