Xúc xích đã trở thành món ăn được ưa chuộng và thường xuyên xuất hiện trong những bữa ăn của nhiều gia đình. Để làm ra được mẻ xúc xích thơm ngon thì bạn sẽ phải trải qua những công đoạn vô cùng tỉ mỉ. Trong bài viết này của daychuyenchebien.vn, chúng ta sẽ tìm hiểu về dây chuyền làm xúc xích và vai trò quan trọng của nó trong ngành thực phẩm.
Tại sao dây chuyền làm xúc xích quan trọng trong ngành thực phẩm?
Tăng năng suất và giảm chi phí
Dây chuyền làm xúc xích giúp tăng năng suất sản xuất và đồng thời giảm chi phí nhân công. Các quy trình sản xuất được tự động hóa nên đã phần nào giảm thiểu được thời gian chờ đợi và đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm.
Năng suất sản xuất tăng cũng đồng nghĩa với việc tăng doanh thu và lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm
Dây chuyền làm xúc xích giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm. Quá trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ và đảm bảo sản phẩm cuối cùng đáp ứng tiêu chuẩn an toàn và chất lượng của ngành thực phẩm. Các thiết bị máy móc đều gia công từ inox sáng bóng dễ vệ sinh, ít khi bị han gỉ.
Ngoài ra, máy nhồi xúc xích công nghiệp cũng sẽ tạo ra sự đồng nhất giữa các thanh xúc xích thành phẩm. Xúc xích đẹp mắt mang tính thẩm mỹ cao cũng giúp tạo niềm tin với khách hàng.
Tạo ra nhiều loại kích cỡ
Dây chuyền làm xúc xích giúp tạo ra nhiều loại sản phẩm xúc xích có kích thước khác nhau. Máy có thể tạo ra thành phẩm có đường kính là 15mm, 20mm, 30mm hoặc 35mm đa dạng cho nhiều mục đích sử dụng.
Đồng thời bạn cũng có thể thay đổi độ dài nhờ máy buộc chỉ. Điều này giúp thị trường xúc xích phong phú hơn và đáp ứng nhu cầu của nhiều người tiêu dùng.
Giảm thiểu lãng phí
Dây chuyền làm xúc xích giúp giảm thiểu lãng phí trong quá trình sản xuất. Nguyên liệu như thịt xay sẽ không bị thất thoát ra ngoài. Các vật liệu được sử dụng hiệu quả hơn, giảm thiểu tối đa các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn và giảm thiểu các rủi ro liên quan đến sản phẩm.
Dây chuyền làm xúc xích bán tự động gồm những bước nào?
Bước 1: Thái và nghiền thịt
Máy thái thịt: sau khi đã lấy những miếng thịt ngon nhất từ lợn mới mổ, lọc bỏ gân mỡ, bạn cho thịt vào máy thái thịt để xẻ chúng thành những lát nhỏ dạng hạt lựu, tăng năng suất cho công đoạn sau.
Máy xay thịt nhuyễn công nghiệp: cho thịt đã thái vào máy, xay nhỏ thịt. Bạn có thể dùng thịt này để làm lạp xưởng luôn nhưng phải chú ý đến tỷ lệ nạc và mỡ.
Máy xay giò chả: xay nhuyễn thịt thành giò sống, thêm gia vị, phụ gia để chế biến thành xúc xích sống. Máy có sẵn khoang đựng đá lạnh để tránh trưởng hợp thịt bị tái khi xay mạnh tỏa nhiệt.
Bước 2: Nhồi xúc xích
Máy làm xúc xích: đùn xúc xích vào vỏ collagen có sẵn. Độ lớn của từng thanh xúc xích là đồng nhất. Bên cạnh đó, đùn xúc xích bằng máy thì bạn sẽ điều chỉnh được lực đẩy giúp thịt nhồi không quá chặt mà cũng không quá lỏng.
Máy buộc chỉ xúc xích: buộc những miếng xúc xích dài hàng mét thành những cái nhỏ có độ dài như ý muốn.
Bước 3: Làm chín xúc xích
Tủ hấp xúc xích: hấp chín xúc xích bằng hơi nước, tủ cũng có thể sử đụng để nấu cơm, hấp giò chả…
Tủ sấy lạp xưởng: sấy khô lạp xưởng để loại bỏ toàn bộ hơi nước ra ngoài, diệt trừ vi khuẩn gây hại.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng thêm tủ xông khói xúc xích để mang lại cho xúc xích mùi thơm hơn từ các loại gỗ.
Bước 4: Đóng gói và bảo quản
Máy hút chân không: sau khi đã chế biến xong, để bảo quản xúc xích được lâu, bạn đóng gói và cho vào máy hút chân không để hút hết không khí, thời gian bảo quản sẽ tăng lên.
Tìm mua máy móc để làm xúc xích tại Viễn Đông
Khi chọn lựa cơ sở mua máy móc trong dây chuyền làm xúc xích, bạn cần lưu ý một số yếu tố như: chất lượng sản phẩm, độ uy tín của thương hiệu, giá cả, bảo hành sửa chữa.
- Chất lượng sản phẩm: Viễn Đông cam kết cung cấp các sản phẩm có chất lượng cao, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn và chất lượng của ngành thực phẩm. Các máy móc được đảm bảo độ bền và ổn định trong suốt quá trình vận hành.
-
Thương hiệu uy tín: Viễn Đông là một trong những thương hiệu uy tín trong lĩnh vực cung cấp máy móc sản xuất cho ngành thực phẩm tại Việt Nam trong suốt hơn 10 năm qua. Viễn Đông đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, được khách hàng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng.
-
Giá cả hợp lý: Viễn Đông cam kết cung cấp các sản phẩm với giá cả hợp lý, phù hợp với nhu cầu và ngân sách của khách hàng. Nếu ban đầu chưa có đủ vốn, bạn có thể mua một số máy chủ chốt như máy xay và tủ sấy trước, sau đó sắm dần để tăng năng suất.
- Chế độ bảo hành: Viễn Đông cung cấp dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng đầy đủ, bao gồm bảo hành lên đến 12 tháng, bảo trì và cung cấp linh kiện thay thế.
Nếu như có nhu cầu muốn đầu tư, hãy gọi cho chúng tôi qua số hotline để được tư vấn miễn phí!
