Máy cán bột

Máy cán bột là 1 trong những công đoạn không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh bao hoặc các quán ăn làm mì tươi. Máy giúp bạn cán nhanh các khối bột theo độ dày mà bạn mong muốn, bột được cán mỏng cũng giúp bánh dễ nở hơn. Hãy cùng tìm hiểu các dòng máy cán bột mà Viễn Đông đang cung cấp để có thể lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhé.

Máy cán mì 2 chiều DS 520B

Phân loại máy cán bột phổ biến trên thị trường

Trên thị trường hiện nay mặc dù có nhiều loại máy cán bột mì khác nhau nhưng chủ yếu được phân thành 2 loại chính: Máy cán bột 1 chiều và máy cán bột 2 chiều. 

– Máy cán bột 1 chiều: Thường là các máy cán bột loại nhỏ, lô cán bột cán theo 1 chiều duy nhất. Một số máy có băng tải nhưng 1 số khác lại không. Với các dòng máy không có băng tải thì khách hàng thường phải hỗ trợ đỡ bột và đưa bột quay trở lại lô cán để tiếp tục cán bột. 

– Máy cán bột 2 chiều công nghiệp: Thường là máy công nghiệp có kích thước lớn, thiết kế 2 băng tải đối xứng nhau qua lô cán ở giữa. Máy có thể đảo chiều chạy của băng tải để bột liên tục được cán qua cán lại mà không cần sự hỗ trợ của người sử dụng như dòng máy cán bột mì 1 chiều. 

Máy cán bột 1 chiều gồm những mẫu máy nào?

1. Máy cán bột mini gia đình DJJ 200B

Nếu bạn đang cần tìm 1 mẫu máy cán mì nhỏ gọn, giá bán rẻ, năng suất vừa phải thì chắc chắn không thể bỏ qua máy cán bột gia đình DJJ 200B. Một số đặc điểm của máy cán mỳ DJJ 200B:

• Chất liệu vỏ máy: nhựa cứng. 
• Lô cán bột: Dài 20cm, được làm bằng thép
• Công suất 370w, năng suất 15 – 20kg/h

Ngoài ra, điểm đặc biệt của máy đó chính là có thiết kế 2 bộ lưỡi dao 2mm và 4mm để cắt bột làm mì tươi. Nếu bạn muốn cắt bột thì chỉ cần lắp bộ dao bên dưới lô cán là được, lưỡi dao sẽ hoạt động song song cùng lô cán.

Bột được cán ở trên, khi rơi xuống sẽ lập tức được cắt thành từng sợi nhỏ có kích thước đều nhau. Máy cắt bột mì DJJ 200B có thể tháo rời bộ dao để vệ sinh riêng bên ngoài. 

2. Máy cán bột công nghiệp MT 250

Máy cán bột làm bánh bao MT 250 có thiết kế gần giống với máy cán bột mini DJJ 200B vì cũng có chức năng cán bột và cắt bột. Tuy nhiên, đây là dòng máy công nghiệp với công suất và kích thước lớn hơn để đáp ứng nhu cầu sử dụng tại các cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn. 

• Motor dây đồng 100%, công suất 1.1kw
• Năng suất 50kg/h
• Lô cán bột có chiều dài 25cm

Để điều chỉnh độ dày mỏng của bột thì bạn sử dụng tay gạt phía bên hông máy. Nếu muốn làm mì tươi thì bạn sẽ lắp bộ lưỡi dao cắt bột (2mm hoặc 4mm) vào bên dưới.

3. Máy cán bột băng tải 350

Máy cán mì băng tải 350 có công suất 750w và sử dụng điện 220V, năng suất khoảng 25 – 30kg/h.

Đây là dòng máy cán bột 1 chiều duy nhất mà Viễn Đông đang cung cấp có thiết kế băng tải. Bột sau khi được cán xong sẽ rơi xuống băng tải bên dưới và tiếp tục được đưa vào lô cán. Máy có thể điều chỉnh được độ dày mỏng của miếng bột từ 5 – 25mm.

Lô cán bột có chiều dài lên tới 33cm nên có thể cán được khối bột lớn hơn các dòng máy cùng loại khác. 

Vỏ máy được làm bằng chất liệu inox giúp máy luôn sáng bóng, tạo sự chuyên nghiệp trong không gian bếp và dễ lau chùi vệ sinh. 

Lưu ý: Lô cán bột của các máy đều được làm bằng thép. Chính vì vậy, sau khi sử dụng và tiến hành vệ sinh và lau khô thì bạn cần phết 1 lớp dầu ăn lên trên lô cán để không bị gỉ.

Máy cán bột 2 chiều – Cán bột nhanh, tự động, chuyên nghiệp

Với các máy cán bột 1 chiều thì người làm bánh vẫn phải hỗ trợ 1 phần trong lúc cán bột. Tuy nhiên, công việc sẽ đơn giản đi rất nhiều nếu như bạn sở hữu chiếc máy cán bột 2 chiều DS 520B. 

• Công suất 750w
• Chiều dài lô cán bột 52cm
• Kích thước máy 2550 x 1000 x 1280 mm
• Kích thước bánh: 1 ~45 mm

2 băng tải của máy có thể gấp gọn sau khi sử dụng và hạ xuống để sử dụng. Máy có công tắc dừng khẩn cấp để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng. 

Ngoài ra, lô cán bột còn có tấm chắn inox để bảo vệ an toàn, tránh người dùng đưa tay vào lô cán khi máy đang hoạt động. Thiết kế 4 bánh xe để di chuyển máy dễ dàng hơn. 

Bên hông máy sẽ có cần gạt để bạn đảo chiều chạy của băng tải 1 cách tự động. Bột di chuyển qua lại giữa lô cán ở giữa và được cán 1 cách tự động. 

Máy cán bột làm vỏ bánh sủi cảo, bánh gối

Một số loại bánh như bánh gối, sủi cảo, hoành thánh cần phải cán bột để làm vỏ bánh, sau đó mới bọc nhân vào bên trong. Để làm các loại vỏ bánh này, bạn cần sử dụng máy cán bột chuyên dụng riêng, vừa cán bột vừa cắt vỏ bánh theo khuôn có sẵn. 

Kích thước máy nhỏ gọn, chỉ 520x310x450mm bao gồm cả băng tải ra sản phẩm. Công suất máy là 250w, sử dụng điện 220V. Tuy công suất nhỏ nhưng máy cho thể làm được 2400 vỏ bánh trong 1h, tốc độ trung bình đạt 60 vỏ/ phút.

Bạn có thể điều chỉnh được độ dày – mỏng của khối bột bằng cách xoay 2 núm vặn màu đen trên thân máy. Khách hàng cần trao đổi với nhân viên kinh doanh về đường kính và độ dày vỏ bánh để đặt làm khuôn bánh trước. 

Khuôn bánh là khuôn cố định, không thể thay đổi trong quá trình sử dụng. Đường kính bánh: #60 – #120mm, độ dầy bánh: 2mm – 20mm. 

Lưu ý: Tất cả các dòng máy cán bột bằng điện đều không cán được các loại bột bên trong có chứa bột năng, bột nếp vì các loại bột này khi cán sẽ bị dính vào băng tải và lô cán.

Quý khách hàng đang quan tâm đến máy cán bột bằng điện hãy liên hệ đến hotline chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn báo giá cụ thể.