Hiểu biết về nhiệt độ sấy khô và thiết bị sấy của thực phẩm sẽ giúp sản phẩm của bạn làm ra được hoàn hảo nhất có thể. Hãy cùng daychuyenchebien.vn tìm hiểu qua bài viết tư vấn sau nhé!
Nhiệt độ sấy khô thực phẩm là bao nhiêu?
Nhiệt độ sấy khô là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công của sản phẩm. Sấy nhiệt độ cao hơn hoặc thấp hơn sẽ làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong thực phẩm thông thường.
→ Nếu nhiệt độ thấp quá thì sẽ làm cho thực phẩm sấy của bạn chưa đạt đến độ “chín”, dễ dàng bị ẩm mốc trong quá trình sấy.
Nếu nhiệt độ sấy cao quá sẽ làm cho chúng bị quá giòn, bị thay đổi màu sắc tự nhiên và có thể bị cháy sém làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Đối với mỗi loại thực phẩm khác nhau thì nhiệt độ sấy khô của chúng cũng khác nhau. Thông thường nhiệt độ sấy chung của thực phẩm sẽ dao động từ 30 – 70 độ C. Cụ thể như sau:
Nhiệt độ sấy khô của hoa quả, rau củ
Các loại hoa quả sấy được ưa chuộng hiện nay như chuối, mít, táo, hồng, nho… Trước khi tiến hành sấy khô thì chúng sẽ được sơ chế cắt nhỏ theo kích thước vừa ăn. Nhiệt độ sấy thông thường sẽ thấp hơn 95 độ C, tuy nhiên mức nhiệt lý tưởng để hoa quả “chín” vừa đủ và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất là từ 55 – 70 độ C.
Ví dụ: Nhiệt độ sấy của chuối là 65 độ C, mít là 60 – 65 độ C, táo là 58 độ C, hồng là 50 độ C…
Nhiệt độ sấy khô của thuốc bắc
Thuốc bắc hay còn gọi là các dược liệu, được lấy từ các loại rễ, cành các loại cây có tác dụng chữa bệnh cho con người. Do đó, việc nắm bắt đúng nhiệt độ sấy của thuốc bắc là việc quan trọng và không thể lơ là.
Để thuốc bắc giữ lại được dưỡng chất thì bạn nên sử dụng nhà sấy thuốc bắc công nghiệp mức nhiệt 55 – 70 độ C. Và đặc biệt lưu ý sấy thuốc bắc ở những nơi sạch sẽ, tránh bụi bẩn và côn trùng xâm nhập vào.
Nhiệt độ sấy khô của các loại hạt
Các loại hạt sấy khô đang “làm mưa làm gió” trên thị trường hiện nay là hạt maca, hạt điều, hạt dẻ… Chúng thường được tiêu thụ nhiều vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán.
Đặc điểm của các loại hạt này là ít nước, thường được bao bọc một lớp vỏ bên ngoài và ít thay đổi màu khi sấy do đó mức nhiệt sấy của chúng sẽ cao hơn so với 2 loại trên, cụ thể là khoảng 60 – 90 độ C.
Nhiệt độ sấy khô của các loại hoa
Đặc điểm chung của các loại hoa là chúng có cánh mỏng, dễ nát hoặc cháy nếu như có tác động quá lớn từ nhiệt. Mà hoa khô thường được sử dụng với mục đích làm quà tặng, trà tốt cho cơ thể do đó bạn chỉ nên sấy chúng ở mức nhiệt 50 – 65 độ C để tránh các vấn đề trên cũng như giữ lại cho hoa một phần dưỡng chất tự nhiên.
Nên sấy khô thực phẩm bằng thiết bị gì?
Có rất nhiều thiết bị dùng để sấy khô thực phẩm. Tuy nhiên 2 dòng sản phẩm được ưa chuộng và tin dùng nhất là tủ sấy công nghiệp và nhà sấy năng lượng mặt trời.
Giống nhau: Sấy đa dạng được các loại thực phẩm và đều đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm sấy.
Khác nhau
Với những đặc điểm riêng biệt của 2 loại thiết bị, bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp với nhu cầu sấy cũng như nguồn vốn của mình.
Địa điểm mua thiết bị sấy khô thực phẩm uy tín
Hiện nay trên thị trường tràn lan các thiết bị sấy khô thực phẩm với mẫu mã và giá thành khác nhau làm cho người mua băn khoăn, lo lắng. Do đó, khi mua các thiết bị này là nên tìm đến các địa điểm bán có nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường. Bởi việc tồn tại nhiều năm trên thị trường cạnh tranh lớn như hiện nay chứng tỏ rằng đấy là cơ sở uy tín, nhận được nhiều niềm tin, ủng hộ của khách hàng.
Một địa điểm mà bạn không thể bỏ qua đó là Viễn Đông. Đây là công ty đã được thành lập và phát triển từ năm 2012 đến nay. Công ty từng được đạt giải thưởng “Thương hiệu vàng công nghiệp Việt Nam” do Bộ Công Thương trao tặng.
Không chỉ vậy, tại đây có đội ngũ nhân viên kỹ thuật nhiệt tình luôn sẵn sàng tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc của bạn về sản phẩm và những thông tin liên quan đến sản phẩm. Không chỉ vậy khi mua thiết bị tại đây bạn sẽ được nhận chế độ bảo hành lên đến 12 tháng.
Hiện nay Viễn Đông nhận đặt hàng tủ sấy công nghiệp với số lượng các khay sấy khác nhau như: 10 khay, 12 khay, 20 khay, 30 khay, 32 khay… Đồng thời cũng nhận thi công lắp đặt nhà sấy nông sản với quy mô tối thiểu là 15m2.
⇒ Với chất lượng sản phẩm và những dịch vụ mà công ty mang lại thì đây chính là địa điểm mua lý tưởng nhất dành cho bạn.
Hy vọng bài viết này hữu ích với các bạn!
