Máy quết chả cá, máy quết thịt

Để có được mẻ chả cá, chả mực ngon, dai thì không thể bỏ qua giai đoạn quết chả. Và hãy quên việc làm thủ công đi vì giờ đây bạn đã có máy quết giò chả, quết thịt và trộn thịt rất hữu hiệu. Cùng daychuyenchebien.vn tìm hiểu về dòng máy quết thịt trộn chả này nhé!

Việc quết chả thủ công bất tiện như thế nào?

Thông thường, khi đã trải qua các bước từ rửa sạch – tách xương đến xay thịt cá thì có thể cho ra một mẻ chả cá rồi, nhưng để đạt đến độ dai ngon mà không cần đến phụ gia thì không thể không quết chả.

Nếu không có máy quết chả, người ta thường dùng muỗng để đảo và đánh liên tục. Việc này rất mất thời gian và sức lực, đặc biệt khi cần quết với số lượng lớn thịt làm chả cá. Chưa kể, chất lượng giò chả sau khi quết không được dai giòn như mong muốn.

Chính vì thế, những chiếc máy quết chả cá tại Viễn Đông đã được ra đời, đem lại năng suất đa dạng cho các cơ sở làm chả cá từ nhỏ đến lớn.

Hiện nay, tại Viễn Đông có 2 thiết bị có thể thực hiện công đoạn quết chả, bao gồm: máy xay thịt làm giò có gắn thêm lưỡi quết chả và và máy trộn thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu về cả 2 thiết bị này và xem xem, nên chọn máy quết chả cá nào thì phù hợp với bạn nhé.

Đọc thêm: Máy quết chả cá 5kg Viễn Đông – Uy tín, chất lượng

Máy xay giò chả quết thịt – Tiết kiệm chi phí

Sau khi xay nhuyễn nguyên liệu, bạn có thể thay thế lưỡi dao xay giò sắc bén thành lưỡi dao quết thịt. Loại lưỡi dao quết thịt sẽ không được mài sắc như lưỡi dao dùng để xay. Vừa có thể xay lại có thể sử dụng luôn để quết chả, 2 công dụng trong 1 chiếc máy sẽ giúp bạn tiết kiệm 1 số tiền không nhỏ. Từ đó, cách làm chả quết sẽ được đơn giản hơn.

Cấu tạo máy quết chả – Máy xay thịt làm giò

Được biết đến nhiều nhất với cái tên “Máy xay giò chả“, máy xay thịt đa năng này còn được khách hàng vừa sử dụng để xay thịt làm chả, vừa sử dụng để quết chả (2 trong 1 rất tiện lợi mà đạt chất lượng thành phẩm cao). Về cấu tạo, Máy làm giò chả là 1 khối đi liền với các bộ phận chính như sau:

• Cối chứa thịt có nắp đậy Inox 304: được thiết kế dạng cối vòm để lưỡi dao miết được vào thành nồi khi quết chả, có thể quết được kĩ toàn bộ thịt bên trong. Tùy vào loại máy mà kích thước cối là khác nhau.
• Động cơ: thiết kế liền ngay dưới cối chứa thịt, là động cơ mới hoàn toàn dòng Malaysia, hoạt động bền bỉ với năng suất cao. Motor có độ bền tốt cũng do được bọc bởi vỏ máy Inox cứng cáp, dày dặn.
• Khung máy Inox 201: chịu được tải trọng lớn, dày dặn, máy luôn chắn chắn trong quá trình xay. Đồng thời hông máy có tay gạt nghiêng lật cối 90 độ.
• Lưỡi dao xay thịt của máy xay giò sống được lắp bên trong cối xay, là bộ dao làm bằng Inox 2-3-4 cánh tùy loại, có thể tháo rời và thay thế.

Phân loại máy quết giò chả Viễn Đông

Viễn Đông cung cấp rất nhiều các dòng máy xay giò chả có thể đóng vai trò như 1 chiếc máy xay chả cá với các mức năng suất khác nhau từ 5-30Kg. Với các loại máy xay giò chả từ 5Kg trở lên cần phải có máy biến tần đi kèm để giúp ổn định dòng điện, bảo vệ motor và điều chỉnh tốc độ của motor.

Máy xay giò công nghiệp	Biến tần (Công suất)
5kg	5HP
7kg	7.5HP
10kg	7.5HP
15kg	10HP
20kg	15HP
25kg	20HP

Con số trong các tên gọi của máy là dung tích chứa tối đa của cối chứa thịt. Vì vậy, để đảm bảo an toàn trong quá trình xay, bạn cần xay lượng thịt ít hơn lượng thịt tối đa có thể xay khoảng 0,5kg mỗi mẻ.

Quan tâm: Phụ gia làm chả cá ngon khó cưỡng- Máy xay giò chả Viễn Đông!

1 số điểm cần lưu ý khi lực chọn máy xay giò để quết chả

Trước khi quết định lựa chọn máy xay làm chả cá là máy xay giò chả công nghiệp, bạn cần lưu ý 1 số điều như sau:

• Viễn Đông còn cung cấp các máy xay giò chả gia đình như VD3, 3kg, 4kg. Thế nhưng những chiếc máy này không lắp được dao quết chả và biến tần để dùng như 1 chiếc máy quết chả cá.
• Mỗi máy quết chả cá trên đều có biến tần đi kèm. Khi mua bạn cần mua thêm biến tần có năng suất phù hợp, nguồn điện tùy chọn 220V hoặc 380V.
• Khi mua, máy quết chả cá mini sẽ đi kèm lưỡi dao xay thịt phù hợp với máy. Còn lưỡi chuyên quết chả cá hay lưỡi đánh chà bông cần mua thêm.

Dưới đây là bảng giá các linh phụ kiện liên quan đến máy quết chả cá – Máy xay giò chả tại Viễn Đông. Giá đã được cập nhật MỚI NHẤT tháng 7/2022:

LINH PHỤ KIỆN	GIÁ
Motor máy xay giò từ 5,5Hp – 20Hp	5,000,000 – 16,500,000 đồng
Lưỡi dao 2 cánh máy xay giò CN	2,500,000 đồng
Lưỡi dao 3 cánh máy xay giò CN	3,500,000 đồng
Lưỡi dao 4 cánh máy xay giò CN	4,500,000 đồng
Lưỡi dao đánh chà bông máy xay giò CN	500,000 đồng
Lưỡi dao quết chả	500,000 đồng

Sử dụng máy trộn nằm ngang để quết chả cá

Dòng máy trộn thực phầm nằm ngang ngoài việc có thể sử dụng để trộn bột, trộn thịt, trộn gia vị và rất nhiều loại nguyên liệu khác thì máy vẫn có thể là máy làm chả cá chuyên dụng. Ưu điểm của dòng máy này là cối trộn có kích thước lớn, cho phép bạn trộn quết một lượng thịt lớn.

Cấu tạo máy trộn nằm ngang công nghiệp

Cũng giống như máy xay giò chả, máy trộn nằm ngang công nghiệp được làm toàn bộ là Inox: trong đó khoang chứa thịt là Inox 304, phần khung máy là Inox 201, tuy nhiên kích thước máy có vẻ lớn hơn hẳn so với máy xay thịt làm giò. Cấu tạo của máy quết chả cá này bao gồm các bộ phận chính như sau:

• Sử dụng động cơ mới giảm tốc 2 chiều công suất lớn được làm hoàn toàn từ dây đồng hoạt động bền bỉ, ổn định.
• Khoang chứa thịt dạng chữ U lòng sâu, chứa được lượng lớn kg nguyên liệu.
• Thanh trộn nằm ngang với các cánh đảo vét sát thành nên quết chả khá hiệu quả.
• Hệ thống điều khiển bao gồm công tắc nguồn và công tắc đảo chiều cánh vét.

Phân loại máy quết giò chả nằm ngang

Máy quết giò chả nằm ngang hiện nay có 4 loại kích thước thông dụng như sau:

MODEL	NĂNG SUẤT	CÔNG SUẤT	GIÁ BÁN (VNĐ)
Máy quết chả cá nằm ngang 10kg	10kg/mẻ	1Hp	21.000.000
Máy quết chả cá nằm ngang 20kg	20kg/mẻ	1Hp	23.000.000
Máy quết chả cá nằm ngang 30kg	30kg/mẻ	2Hp	27.000.000
Máy quết chả cá nằm ngang 50kg	50kg/mẻ	2Hp	31.000.000

Giá bán được cập nhập vào tháng 7/2022

2 dòng máy trên đều có những ưu điểm riêng, tùy vào quy mô và vốn mà bạn có thể chọn cho mình chiếc máy phù hợp nhất. Với máy quết giò nằm ngang thì có ưu điểm là sức chứa lớn, phù hợp với các cơ sở sản xuất quy mô vừa đến lớn hàng trăm Kg mỗi ngày. Nhưng chiếc máy xay giò chả lại có ưu điểm tiết kiệm, thiết kế có khoang đá, giảm tình trạng chết giò.

Để có cho mình sự lựa chọn chính xác nhất hãy liên hệ tới Viễn Đông, đội ngũ nhân viên tư vấn lâu năm sẽ giúp bạn đưa ra quyết định nhanh chóng.

>> Hướng dẫn làm chả cá bằng máy xay giò chả giá rẻ